* Цвеклото трябва да е опечено, обелено и нарязано.
* Може да ползвате и цвекло от консерва.
В кухненски робот сложете изцедения нахут, нарязаното цвекло, тахана, кората и сока от лимона, сол и пипер. Пуснете робота.
Докато работи робота, наливайте постепенно зехтина. Няколко пъти разбърквайте сместа и разбивайте, докато стане идеално гладка.
Сложете в купичка. Отгоре поръсете с нарязаните на ситно листа от цвекло и капнете няколко капки зехтин.