Сварете ориза в подсолена вода за 20 мин.
Задушете в зехтин нарязаните на филийки лук и резене. Когато се карамелизират, добавете нарязаните чушки и гъби.
След 5 минути добавете прецедения ориз.
Разбъркайте ястието и сервирайте веднага.