В тиган загрейте маслото и олиото. Сложете ситно нарязаното зеле. Запържете леко, после добавете 3 с.л. вода, сложете капак и оставете да се готви 10-тина минути. После овкусете със сол, пипер и индийско орехче.
Използвайте форма за торта с диаметър 26 см. Застелете я с хартия за печене. Покрийте дъното и стените с бутер тесто. Надупчете го на места с вилица.
В купа разбийте яйцата с млякото и сметаната. Добавете настърганото сирене. После изсипете зелето и разбъркайте всичко добре.
Изсипете цялата смес във формата за торта. Печете в загрята на 170 С фурна около 35-40 минути.