Изтънете пържолите с помощта на дървено чукче
Посолете ги и ги поръсете с брашно, след което ги изпържете само от едната страна в сгорещеното масло
Неизпържената страна намажете с чесъна, предварително счукан
Добавете малко вода и задушете пържолите под похлупак до омекване
Когато са почти готови, прибавете сметаната,разбъркана с 1 супена лъжица брашно.