Нарежете картофите на кубчета и го сложете в малък съд със солена вода. Оставете да кипне, намалете, покрийте и оставете ма омекне. Отнема около 20 минути. Отцедете и оставете да се охлади за 1-2 минути. След това го пюрирайте и прехвърлете в голяма купа.
Смесете рибата тон, яйцето, лука, горчицата, галетата, чесъна, италианската подправка, пипера кайен, солта и черния пипер направо в купата с картофа. Разделете на 8 равни части и ги оформете като плоски кюфтета.
Загрейте зехтина в тиган на средна степан. Изпържете „баничките“ до златисто, отнема около 3 минути от всяка страна.