Сладка баница с лешници и локум

Свавяра се сироп от 3 ч.ч. вода, 2 ч.ч. захар и пръчка канела. Оставя се да поври 5 минути, добавя се сока от лимона и се сваля от котлона. Оставя се да изстине напълно. 

Приготвя се кексова плънка от 3 яйца, 3 с.л. захар, 50 мл олио, бакпулвер, брашно, кисело мляко, портокалова кора. Добавят се и натрошените лешници. 

Локумът се нарязва на четвъртинки. Корите се разделят на две половини. 

В намаслена тава се слага една кора, поръсва се с олио, слага се още една кора и отгоре 3 с.л. от кексовата плънка. Така се реди, докато свърши първата половина кори, като всяка се поръсва с олио, а през две се слага от кексовата плънка. 

Когато едната половина кори свърши, се изсипва цялата останала смес и се подреждат локумчетата. Отгоре се редят другите кори, като всяка отново се поръсва с олио. 

Нарязва се на триъгълници, намазва се с олио и се пече в умерена фурна около 30 минути. Горещата баница се залива с изстиналия сироп.