Почистете броколите, подрежете стъблата и направете кръстовиден разрез в основата на розичките. Измийте ги добре.
Сгорещете 1 литър подсолена вода, към която сте добавили малко индийско орехче. Сложете в нея броколите и ги варете на тих огън за 10 минути.
Внимателно извадете броколите с решетъчна лъжица, наредете ги в затоплено плато и ги залейте с разтопеното масло.
Сварете яйцата и поръсете броколите с тях, като ги нарежете на ситни парчета.
Рецептата е взета от "Кулинарна екциклопедия" на ИК "Хермес".