Картофите се нарязват на колелца и се сваряват в подсолена вода.
Отделно се сваряват карфиола и броколите за 10 мин. Прецеждат се зеленчуците, поръсват се обилно със зехтин и се гарнират с мармалад от лук.
Поръсват се със ситно нарязан магданоз.