В загрятото олио се задушава на бавен огън ситно нарязания лук докато стане златист.
Прибавя се брашното разбърква се и се залива с 1.500 л. вода /може и бульон/.
Прибавя се солта, нарязаните на тънки филийки гъби, оставя се да поври 10 мин. Прибавя се ориза. Добре е, след като ври 5 мин., да се загаси котлона и да се остави ориза да набъбне на топлия котлон.
Прибавя се ситно нарязания копър. По желание супата се поднася с лъжица сметана.