Изчистваме и измиваме добре всички продукти от ненужните материи.
Патладжанът се приготвя 4 часа преди това, нарязан на кубчета и овкусен с малко сол, за да се отцеди от горчивината. Прибавяме го измит към другите продукти.
Нарязваме всичките продукти на кубчета, както патладжана, и подреждаме в буркана. Бамята може да се сложи и цяла.
Добавяме още малко сол и запечатваме. Варим бурканите около 40 минути.
Забележка: Продуктите са за 1 буркан.