Бамята се измива и почиства от дръжките, без да се отрязва цялата глава.
В еднолитров буркан се подреждат бамята, нарязания на едри ленти лук, сухия копър и черния пипер на зърна.
В буркана се добавя сол, захар, оцет и счукан аспирин. Долива се с вода и се затваря.
Внимавайте да не излагате бурканите на пряка слънчева светлина. В продължение на 3-4 дни обръщайте бурканите, за да не спира ферментацията.