Нарежете на ситно ролцата, главичките шалот, краставичките, копъра и сърцевината на 1 лайм.
Изсипете в купа и разбъркайте с майонезата, водката, половината каперси.
Разпределете в чаши. Украсете с парче лайм, 1 скарида и поръсете с каперси.