Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
Сварете пилешкия бульон. Добавете картофите и варете, докато омекнат – около 15 минути.
Отцедете картофите, като не изхвърляте бульона.
Овкусете картофите с чесъна, сметаната и 1 до 2 с.л. от бульона. Намачкайте всичко, за да се получи пюре.
Прибавете квасената сметана, лука, солта и маслото.
По желание поръсете с малко магданоз или запържен бекон поднесете.