Накъсайте карфиола на цветчета и го полусварете в кипяща подсолена вода.
Отцедете го в сито. Разбийте яйцата и ги смесете с брашното.
Предварително размийте брашното с 2-3 супени лъжици студена отвара от карфиола.
Потопете цветчетата карфиол в тестото и ги изпържете на маслена баня от силно сгорещено олио.
Наръсете панирания карфиол с черен пипер и сол.
Поднесете го със салата по избор.