* Отделете единия жълтък от двете яйца, за да намажете накрая ролцата.
* Отделете около 50 г брашно.
Добавете 450 г брашно, захарта, маята, солта и яйцата в купата на миксера и с приставките за тесто започнете да разбърквате около 5 минути, като малко по-малко добавете водата.
Добавете разтопеното масло и разбърквайте още 10-15 минути. Оставете тестото в намазнена купа да втаса.
През това време нарежете на ситно чедъра (може да замените с кашкавал), шунката и лука.
След като тестото е втасало, набрашнете плота, набрашнете и самото тесто, тъй като е доста лепкаво. Разточете го във форма на правоъгълник. Разпръснете шунката, луда и чедъра по цeлия правоъгълник и внимателно завийте на руло.
След като сте го навити, завъртете няколко пъти по плота и нарежете на парчета. Наредете ги в тава и оставете да втасат, докато не удвоят обема си. Намажете с разбития жълтък.
Печете на 180 С около 20 минути, или до готовност.
Вижте в клипчето нагледно как се правят тези ролца.