Измиваме и изваждаме костилките от плода.
Посипваме ги със захарта и изчакваме да се разтопи.
Слагаме на котлона и добавяме водата.
Варим на слаб огън до сгъстяване и, 5 минути преди снемането от котлона, слагаме лимонтузуто.
Пълним в бурканчетата и запечатваме.
Варим ги 5 минути за капачката.