Усукана пита

В хладка вода се разтваря маята, заедно със солта, захарта, оцета и брашно, колкото да стане гъста каша. Оставя се така за 10-тина минути. 

После тази смес се изсипва в тава при останалото брашно. Добавят се яйцата (без 1 жълтък) и 5 с.л. олио. Замесва се тесто, което се оставя да почине.

После се разделя на 4 топки. Всяка се намазва с олио и се оставят да втасат 30 минути. 

Всяка топка се разстила с ръце до правоъгълно парче, слага се натрошено сирене и се навива на руло. 

Слагат се в намазнена тавичка, като леко се усукват. Оставя се да втаса, намазва се с отделения жълтък и се пече на 180 С до готовност.