Рибен пирог

Рибното филе (от по-едра, риба за препоръчване) се посолява, поръсва с черен пипер и захар (по желание). Оставя се да отлежи, докато се приготвят другите продукти.

Лукът се нарязва на дребно и се запържва до светло златисто в сгорещена мазнина. Изсипва се върху домакинска хартия.

Многолистното тесто се разточва под формата на правоъгълник. По средата се изсипва лукът, а върху него - филето.

Страничните краища на тестото се нарязват по диагонал на ленти, широки 2 см, които се завиват върху плънката и рибата, така че да ги покрият плътно.

Горната част на пирога се намазва с олио и се пече в предварително загрята фурна на 180-200 С около 30-45 минути.

Рецептата е част от "Златна книга за Православния пост".