Банички с ябълки,стафиди и фурми

Стафидите се накисват във вода, за да поомекнат. Ябълките и фурмите се нарязват на дребно

Слага се всичко в тенджерка на котлона с малко масло, канелата и водата и се задушава под капак за 10мин.

Добавя се захарта и се бърка до получаването на смес с цвета на карамел. Маха се от котлона и се прибавя галета, докато сместа стане гъста. Оставя се да изстине.

Взимат се две кори и между тях се намазва с масло. Загъва се по дължина на половина, за да се получи правоъгълник и отново се намазва с масло.

По дължина се слага от плънката, като се оставя два пръста разстояние от началото на кората. Завива се отгоре и се навива като пакетче.

В тава с хартия за печене се редят баничките и се пече на 180 градуса до зачервяване. Отгоре се поръсват с пудра захар.