Нарежете обелените колраби (алабаш) на тънки кръгчета. Заедно със ситно нарязания лук, олиото и малко вода ги задушете в похлупен съд на тих огън.
Когато поомекнат, посолете и прибавете листата, нарязани на ивички.
Продължете да задушавате, докато омекнат напълно (ако е необходимо наливайте по малко вода).
Подравете със ситно нарязания магданоз и сметаната. Поднесете към печено или пържено месо.