Нарежете зеленчуците и ябълката, задушете в олиото за 10-12 минути. Сложете пюрето и доматения сок. Оставете да заври.
Добавете филето от риба, варете 7-8 минути. Махнете от огъня и оставете за 10 минути. След това извадете филето и го разпределете в чиниите.
Останалото прецедете, претривайки през цедка. Сложете на котлона. Прибавете брашното, размито в малко вода. След като кипне, сложете виното и подправките.
На финала сложете маслото. Залейте филето с горещата супа и поднесете веднага.