Разтворете маята в топлата вода. Добавете захарта. Пресейте брашното. Направете кладенче, добавете солта, разбитото яйце и шупналата жива мая. Омесете тесто и оставете на топло за около 20 минути да втаса.
Разточете тестото на много тънък лист. В намазнена тава или върху хартия за печене поставете листа за пицата. Намажете с доматено пюре.
Нарежете на тънки шайби лука, доматите, луканковия салам, чушките и маслите. Всичко подредете върху листа. Поставете в предварително загрята до 200 С фурна и печете 7 минути.
Извадете и поръсете обилно с пармезан. Украсете с пресен босилек или други пресни подправки.