Рибата се почиства добре, осолява се, овалва се в царевично брашно.
Чушките се почистват и заедно с доматите и магданоза се нарязват на ситно. Слагат се в йенски съд.
Върху тях се редят рибата и нарязаните картофи, всичко се поръсва с черен пипер и сол.
Добавя се олиото, сипва се виното. Съдът се затваря с капака и се пече на умерено загрята фурна.
Рецептата е включена в "Златна книга за Православния пост".