Зеленчукови бутерки

Използвам замразени зеленчуци, най-често готов зеленчуков микс или комбинирам от няколко. Най-често използвам грах, царевица, броколи и др.

Отделяме белтъците от жълтъците.

Бланшираме зеленчуците в солена вода и хубаво ги отцеждаме от водата. Ако трябва, попиваме с кърпа или домакинска хартия.

Смесваме ги с белтъците, ако е необходимо посоляваме.

Разстиламе бутер тестото и изсипваме зеленчуците на равномерен пласт. Отгоре настъргваме кашкавала. Завиваме на руло, като края леко го прищипваме, за да не излиза плънката.

Режем на парчета и ги нареждаме обърнати в тавичка. Намазваме със жълтъците.

Слагаме тавата в предварително нагрята на 200 С фурна и печем 15-20 минути.