Сложете маслото да заври, прибавете брашното и разбъркайте, докато се получат трохи.
Сложете захарта, яйчния жълтък и канелата. Изсипете содата и лимонтузуто, разтворени с малко вода.
Омесете гладко тесто, от което оформете курабийки. Подредете ги в намаслена тава и ги изпечете в предварително загрята фурна.