Карначетата измиваме под течаща вода и ги отцеждаме. Подсушаваме с мека домакинска хартия.
В тиган с незалепващо покритие загряваме 4 супени лъжици олио. Пържим от всички страни на не много силен котлон, като карначетата обръщаме с помощта на дървена шпатула, за да не се драска покритието на тигана.
След като са готови, първо ги отцеждаме от мазнината и оставяме върху домакинска хартия.
Към мазнината в тигана добавяме горчицата, соевия сос, чесъна, виното /може да сипем 1/2 от чашата/ и магданоза.
Всичко това внимателно се бърка и се оставя сосът да се посгъсти. Карначетата слагаме в чиния за сервиране и заливаме с пикантния сос.