Загрейте маслото и зехтина в тиган на умерен огън. Добавете чесъна, задушете го в тигана.
Поставете нарязаните картофи и ги запържете за 10 минути.
Подправете ги и ги оставете да придобият загар. Сложете готовите картофи в чиния и ги поръсете с червен пипер и магданоз.