Най-напред направете карамела, като разпределите 50 гр от захарта и 4 ч.л. вода в четири малки огнеупорни чашки
Сложете във фурната на максимум за 4 минути и пловина, докато получат златист цвят
След като внимателно ги извадите, завъртете ги, за да се облеят и покрият с равномерен слой карамел
Отделно разбийте яйцата и останалата захар на пяна и внимателно прибавете свареното мляко и ванилията (по желание)
Разпределете яйчната смес по съдчетата и гответе на слаба мощност 11 минути и половина
Оставете да изстине и охладете в хладилника
Преди сервиране обърнете крема в подходяща чинийка.