Половината от рибния бульон се кипва и в него се пускат нарязаните риба по избор и картофи.
Варят се до пълно омекване, прецеждат се и се пасират.
Прибавя се останалата част от бульона към пасираните риба и картофи и се оставя да кипне отново.
Грисът се размива в малко вода и се слага в супата.
Маслото се разтопява отделно, в него се слага червения пипер и се изсипва в супата.
Супата се овкусява на вкус със сол, кората от лимон, сока от 1 лимон и се застройва с яйцето.