Накиснете лещата за 3-4 часа в гореща подсолена вода
Отцедете от водата и я смесете с ориза, нарязания на дребно лук и олиото
Добавете подправките, доматите и настърганите картофи (1 картоф оставете цял)
Посолете и загънете плънката в предварително бланширани в гореща подсолена и подкиселена гореща вода лозови листа
Наредете сармите в тенджера, дъното на която сте покрили с нарязания на кръгчета останал картоф
Отгоре покрийте сармите с лозовите листа и затиснете с чиния
Прибавете толкова вода, че да стига до ръба на чинията
Варете сармите на много тих огън
Сервирайте ги с кисело мляко.