Мъфини "Червено кадифе"

Загрейте фурната на 180 С.

Смесете брашното, какаото, содата и солта в средно голяма купа и разбъркайте. Оставете настрана.

Разбийте маслото (като отделите 2 лъжици за глазурата) със захарта в купа с помощта на миксер. Разбийте яйцата едно по едно. Смесете със сметаната, като и от нея отделите 2 лъжици за глазурата на мъфините „Червено кадифе“. Сложете и млякото, сладкарската боя и ванилията. Разбъркайте и добавете към брашнената смес.

Разпределете с лъжица във форми за мъфини. Може да ги намазните и набрашните, за да не залепнат, но може да използвате и силиконови. Напълнете формите до 2/3 от височината.

Печете за 20 минути в загрятата фурна или до суха клечка. След като са готови, ги извадете на решетка да се охладят. Извадете от формите и изстудете напълно.

Глазура с крема сирене: Разбийте мекото крема сирене, останалите масло и сметана и екстракта ванилия с миксера, докато се получи крем. След това добавете пудрата захар и леко разбъркайте, за да се поеме и тя.

След това с помощта на пош или шприц украсете мъфините „Червено кадифе“ с крема.