Сварете карфиола за 6 минути. Накъсайте го на парченца. Смесете галетата, настъргания пармезан, вегетата.
Отделно разбийте яйцата.
Първо потопете карфиола в яйцето, след това в галетата и панирайте в добре загрято олио.
Извадете панирания карфиол върху кухненска хартия, да попие излишната мазнина и сервирайте топъл.