Обелете и нарежете тиквата на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер. Полейте със зехтин и печете във фурната, докато порозовее.
Сипете в подходяща чиния, поръсете с парченца горгонзола (или друго синьо сирене) и поръсете с препечени орехови ядки.