Сварете пилешките гърди, главата лук и стръкчето целина.
След това, махнете лука и целината. Те няма да са нужни за супата.
Нарежете гърдите на малки парченца. Оставете бульона да изстине.
Сложете в тенджера маслото и брашното и ги запържете. Трябва да се получи жълтеникав цвят.
После добавете охладения бульон и солта. Оставете да заври.
Прибавете фидето, пилето и пресования чесън. Гответе около 6-8 минути, докато фидето набъбне.
През това време разбийте жълтъка, млякото и лимоновия сок.
Добавете малко от супата, за да се загрее соса.
След това, изсипете соса в супата.
Поръсете с млян черен пипер и я сервирайте топла.