Пилешки дробчета в гювеч

Дробчетата се измиват и подсушават.

После се овалват в брашното и червения пипер.

Запържват се лука и гъбите и се изваждат от мазнината в съд.

След това се пържат дробчетата от двете страни на няколко пъти.

За да няма неприятни инциденти при пърженето на дробчетата, понеже много пръскат, на всяко зареждане с дробчета намалявам огъня, нареждам ги и ги слагам на котлона да се пържат покрити с вестник.

Включваме фурната да загрява и зареждаме гърнето, като редуваме на два пъти от всички продукти.

Заливаме с виното и слагаме във фурната да къкри около 30 минути.