Използвайте люти чушки, но не от най-малките, а средно големи. Срежете ги отстрани и махнете семките.
В купичка смесете кориандър, чили, кимион, гарам масала, лют пипер. Добавете зехтина и направете кашичка. С нея намажете чушките от вътрешната страна.
Нарежете зелените чушки на дребно. Смесете с крема сиренето и напълнете чушките.
В купа смесете брашното с малко кориандър, сол и лют пипер. Започнете да добавяте вода и да бъркате, докато стане достатъчно гъсто (като смес за палачинки).
Потапяйте всяка чушка и пържете в сгорещено олио.