Райски сладкиш

Дюлите се обелват, нарязват на четвъртинки, заливат се с коняк, подсладен предварително с половината захар и се оставят за 12 часа да престоят.

Разделя се тестото на две части, разточва се на кори. Слага се едната в намаслена тава. Отгоре се разпределят дюлите и се покриват с втората кора.

Краищата се притискат, за да залепнат добре. Сладкишът се намазва с разбито яйце.

В средата се слага "коминче" от алуминиево фолио. Така парата ще се изпарява навън.

Сладкишът се пече в умерена фурна.

Сметаната се разбива с останалата захар и се изсипва в средата на сладкиша. Сервира се студен.