Свинско със зеленчуци III

Вземаме свински котлет без кост. Нарязваме на пържоли,
поръсваме със сол и черен пипер, пържим от двете страни по 5 минути, за да останат сочни.

Изваждат се настрана. В същата мазнина се запържва патладжана, ако е голям - един, ако са малки - два.

Изваждат се и се поставят върху пържолите. Покриват се с кашкавал или чедър от готовите слайсове. Поставят се в тавичка и се запичат във фурната, да се разтопи кашкавала.

В останалата мазнина се запържват нарязания лук и чушките, които се продават в пакет от трите цвята - жълт, зелен и червен. Те са месести и се нуждаят от малко обработка. Пържолите се сервират върху канапе от зеленчуците.