Нарежете хляба на филийки, с помощта на ринг изрежете кръгчета, може и в друга форма, ако желаете (правоъгълници, ромбоиди с помощта на нож).
Намажете с размекнато масло, като оставите една част от него за шрицоване. Върху намазаната с масло страна на хапките с помощта на сервизно ножче се нанася хайверът от сьомга.
Хапките се украсяват с лимон и паяжина (неравномерни движения с шприца, в който сте сложили останалото масло).
Рецептата е част от "Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене".