Нарежете месото, поръсете с подправките (без солта). Залейте с виното и оставете за една нощ.
Печете на скара, като отвреме навреме пръскате с маринатата. Изпечените шишчета връщайте в съда, където са били през нощта. Похлупете и разтърсете съда.
Оставете за 20 минути месото да поеме соковете си. И така имате сочни и вкусни шишчета.