Загрейте фурната на 200 С.
Изпечете ядките с сух тиган, махнете от котлона и оставете настрана.
Загрейте зехтина в касерола, сложете лука и куркумата, пържете за 3 минути. Добавете гъбите и пържете за още 2 минути. Сложете ориза, стафидите и бульона и разбъркайте.
Сложете във фурната. Гответе за 45-55 минути, ако е необходимо сложете малко вода. Оризът трябва да омекне.
Разбъркайте и печените ядки, лимоновия сок, кантариона и сол и пипер на вкус точно преди сервиране.