Панирани пълнени гъби

Избираме средно големи гъби, по възможност по-затворени. Махаме пънчетата, измиваме ги точно преди готвене.

В купичка смесваме сиренето крема, нарязаните маслини, черен пипер. Може да се добавят магданоз или други любими подправки. Понякога, когато нямам достатъчно крема сирене, добавям накиснат в мляко хляб.

Пълним гъбите, като притискаме с пръст, за да стане плътно.

В друга купа разбиваме яйцето с бирата, брашното и щипка сол. Ако яйцето е по-голямо, прибавяме още брашно. Трябва да се получи гъста каша.

Загряваме мазнина, потапяме гъбките в панировката и изпържваме до златисто.