Обелете патладжаните и ги разрежете на половинки
Посолете ги и оставете да се отцедят около 2 часа
Изпържете ги и ги наредете в тава
Посипете ги със сиренето и смлян черен пипер на вкус
Отгоре наредете обелените и нарязани на филийки домати
Поръсете с настъргания кашкавал и олио
Сложете ги във фурната да се запекат.