Постна мусака

Първо обелвам, измивам и нарязвам на кубчета картофите.

След това ги слагам да се варят в тенджера, докато поомекнат.

През това време нарязвам лука на ситно, морковите, тиквичките и чушките се нарязват на кубчета и всичко това се задушава в малко олио.

Към омекналите зеленчуци добавям доматите от консерва и след това овкусявам със сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, като могат да се добавят и други подправки на вкус.

Когато картофите са готови, се изсипват в тава и към тях се прибавят зеленчуците.

Всичко се обърква, добавя се още малко сол и вода колкото да покрие леко картофите (не е необходимо много вода, тъй като картофите са предварително посварени).

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200-220 градуса.

Докато се пече, се приготвя заливката - чукват се двете яйца и се разбиват, към тях се добавя 1 кофичка кисело мляко, брашното и содата, като содата е добре да се разтвори предварително в киселото мляко.

Когато картофите се запекат добре, отгоре се натрошава сиренето и по желание може да се добави нарязан на колелца домат, след което ястието се залива с готовата вече смес и се връща във фурната да се допече.

Добър апетит.