Вземаме 4 броя обезкостени пилешки бутчета. След като се измият хубаво се подсушават и се начукват с дървено чукче.
Посоляват се със сол и пипер.
В единия край на месото се нареждат нарязаните на ивици бекон, гъби и тиквичка. Завива се руло, което се забожда с клечки за зъби.
Изпържва се в олиото от всички страни докато се образува хубава коричка.
Долива се виното и се пече още 20 мин.
Маслото се слага в соса, когато месото е готово.