Яйцата се сваряват. Лукът се нарязва на шайби.
Част от филийките са намазват с пестото, другите с лютеницата. Така ще има различни вкусове и всеки може да си избере.
Последователно отгоре се подреждат лукът и яйцата (също нарязани на кръгчета). Поръсва се с пармезана.
Брускетите се пекат на умерена фурна до готовност.