Нарежете зеленчуците на ситни парчета.
В малка купа комбинирайте първите 12 съставки. Прехвърлете в намазнена тава за печене. Печете сместа непокрита за 20-25 минути на 200 С, или докато зеленчуците омекнат.
Нарежете франзелите на филийки, леко под ъгъл.
Разбъркайте каперсите в зеленчуковия микс. Намажете всяка филийка с малко от сместа. Поръсете с настъргана моцарела. Сложете във фурната да се запект, колкото сиренето да се стопи.