Икономични курабии

Яйцето се разбива със захарта. Изсипват се олиото, киселото мляко, смесено със содат,а и ванилията.

Постепенно се прибавя и брашното, да се сгъсти сместа, докато започне да се отделя от съда. Прехвърля се на плот и се доомесва до средно меко тесто.

Правят се топчета, колкото орех, овалват се в кристална захар и
се нареждат в тава, застлана с хартия за печене.

Пече се в загрята на 180 С фурна, до бледо розово. Може и да се разточи тестото и да се изрежат фигурки с формички.