Опичаме патладжана във фурната цял, след това го обелваме и нарязваме на парченца.
Опичаме и пипера и също го обелваме и нарязваме на парченца.
Обелваме и нарязваме и ябълките на парченца и ги пържим в олиото. След това се смесват с всички продукти.
Пълнят се в бурканчета. Стерилизират се 10-15 минути.