Крем супа от кестени

Загрейте маслото на средна температура. Добавете нарязаните лук, чесън, морков и селъри. Поръсете със сол и гответе, като разбърквате периодично, до получаване на златист цвят за около 20 минути.

Добавете водата, кестените и сол, ако е необходимо. Гответе, докато кестените омекнат напълно. Отнема около 45  минути, ако позлвате готови печени кестени.

Пюрирайте супата в блендер. Добавете пипера, шерито и сметаната и разбъркайте с няколко оборорта.

Сервирайте супата топла.